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Eauze est une charmante commune située dans le département du Gers, en région Occitanie, au sud de la France. Connue pour son riche patrimoine historique, Eauze est souvent considérée comme la "capitale de l'armagnac", une eau-de-vie renommée produite dans la région. La ville se distingue par ses belles ruelles pittoresques et ses vestiges antiques, notamment l'imposante cathédrale Saint-Luperc et l'ancienne amphore romaine. Eauze se caractérise également par ses festivals animés, ses marchés locaux et sa gastronomie typique, qui mettent en avant les produits du terroir, tels que le foie gras et le vin. Entourée de paysages vallonnés et de vignobles, c'est une destination idéale pour les amateurs de nature et de culture.